最近，老师让我们双休日学会一件事，妈妈答应教我做一道简单又好吃的菜——炒土豆丝。

我穿上围裙，全副武装的走进厨房。先挑了两个又大又圆的土豆，削掉皮，放到水里泡了一会儿。然后就要把它切成丝了，我拿着菜刀认真的切起来，才发现平时吃起来那么软的土豆竟然这么硬，真不好切，再加上我第一次拿这么大的刀，所以切得很慢很慢，妈妈在一旁不停地唠叨，生怕我切到手指头。哎！切菜都这么难，炒菜就更难啰。

我战战兢兢地打开火，往锅里倒上油。等油热得“哧溜哧溜”响时，将切好土豆丝倒了进去，只听“哧”的一声，油汁像是蹦跳的小精灵一样，在锅里飞舞，吓得我把装土豆丝的篮子都丢了，逃出了的厨房，妈妈把我强行的拉了回来：“你是个男子汉哪，不会烧饭将来哪个丈母娘会喜欢呢？”我不想知道丈母娘是谁，只想早点吃上土豆丝，于是吞了一口唾液，再拿起锅铲，小心地炒起来，半成熟时，加上盐、酱油和料酒。不料又是“哧”的一声，唉！我拼了——不逃！热气喷射在我颤抖的双手上、胳膊上、脸上，烫得我不知所措。此刻，我真后悔做了这么个糟糕的决定！

翻炒几分钟后，土豆丝由淡黄变成了金黄，我关了火，尝一口，细嫩柔软，真是出乎我的意料，看来，我总是过于低估了自己的能力。

今天，老爸终于答应教我炒菜了。

老爸说：“那就从最简单的炒土豆丝开始吧。炒菜就像学习一样，只要把食材准备好，操作时就不会手忙脚乱了。”出处 wWW.zuOWeNBa.nEt

老爸先切了一个土豆做示范，只见土豆在他手里就像变魔术一样，不到一分钟，一个圆滚滚的土豆就变成了一堆土豆丝。我觉得这也太简单了，就拿起一个土豆尝试着来切。可是土豆在我手里就不太听话了。哎！看似简单做起来难，费了老半天劲，终于切完了，还被老爸嘲笑我：这哪是土豆丝呀，简直就像是“板凳腿”。

接下来，我又切了白的蒜、绿的葱、红红的辣椒，搭配在一起真好看，就是不知道炒完后是什么样子？

准备工作完成后，下面就开始进入主题了：炒菜。

我首先把油倒入锅里，等油冒了烟，老爸在一旁提醒我：“要轻轻地放入佐料，不然油就会崩到身上，会很疼的。”我深吸一口气，小心翼翼的把佐料放入锅里，果然锅里冒出了一股白烟，吓得我后退一大步，幸好没有崩到身上，要不然可就惨了。

等闻到了一股香味，老爸说：“可以放土豆丝了。”我接着把土豆丝放入锅里进行翻炒，最后又放入了少量的醋和盐，一盘香喷喷的酸辣土豆丝就这样出锅了。

看似简单的一道菜，竟然这么复杂，要想做到色香味美那就更难了。通过这次锻炼，使我明白了，写文章就像炒菜一样，要想写好，就必须用心来准备，有步骤、有层次、有条理的来完成，就一定能做的成功、完美。

今天我要学炒菜了，我想学炒土豆丝，这可是大姑娘坐轿子——头一回啊！妈妈鼓励我说“一定要加油哦！”于是，我开始了。

我先开始准备材料。我拿出土豆，先洗干净，再把皮刨掉，把土豆切成丝，放在一边。还有把大蒜剥皮，敲碎，还有盐、酱油、油等材料。

我要开始炒了。首先，我要盖上锅盖，把锅里的水蒸发掉，不一会儿里面的水就干了。然后把油迅速地倒进了锅里，“一定要热锅热油哦！”妈妈对我说。先把大蒜放进了锅里，一股香味扑鼻而来，我的口水都快流成河了。我紧张地把已经切好的土豆丝倒进了锅里，一声声噼里啪啦的声音响了起来。这时我把火关小了一点，紧接着就拿起铲子在锅里面翻炒着，土豆随着锅铲上上下下的，这时，土豆的颜色变深了一点，说明已经可以加调料了，我加了一点盐和一点酱油进去。这时油星四溅，就像小人国向我射出了无数支弓箭。我那时真是孙悟空大闹天宫——慌了神。我赶快跑走了，可是手指上却中了一箭，感觉火辣辣的，我继续炒着，不一会儿菜就熟了，我把它装盘之后，小心翼翼的放到了桌上，我自豪地看着自己做的菜。

那一天，吃着自己做的菜，心里很自豪。古人说的没错，亲手摘的果实是最甜的。只有经历了最可怕的暴风雨，才能见到最绚丽的彩虹。但是，我炒的时候也有一些困难，比如倒酱油的时候，因为是液体，所以会油星四溅，我的手被烫伤了。

我自己做了一次菜，知道了奶奶做菜很辛苦，我以后一定要多帮助奶奶做菜。

今天，我突然心血来潮，真诚地对妈妈说：“妈妈，我想吃土豆丝，你来教我怎么做吧！”妈妈看我真心实意的样子，愉快地答应了。

说干就干，于是我从爸爸买回来一袋土豆里挑了一个又大又圆的土豆。首先，把土豆洗干净刨皮，“呀”我叫了一声，土豆太调皮了，我的小手根本抓不住，蹦上蹦下来回好几次，费了我九牛二虎之力才把皮刨好了。接着切土豆，先切片，然后把片切丝，我小心翼翼，胆战心惊的握着菜刀，妈妈在边上一个劲地提醒我“宝贝，小心手，刀离手远一点”，我很认真的样子，不知不觉的花了十几分钟，还是硬生生的把土豆丝切成了土豆条。然后把土豆丝冲下水，以免粘锅。准备下锅喽，打开火，妈妈让我倒少许油，等锅烧热冒烟，可以放土豆丝了，我蹑手蹑脚地端着盘子，“扑通”土豆丝像调皮的孩子一样勇敢地跳入锅中，我灵活地拿着铲子在锅里来回翻炒，加点盐，料酒，再翻炒，放点醋，放点辣椒，我均匀地翻炒，土豆被我炒出了香味，金黄金黄的，放点味精可以出锅喽。装在盘子里满满一大碗，我兴奋得不得了，炒土豆丝，大功告成！

我让妈妈赶紧品尝一下，妈妈给我一个，我也迫不及待地吃了一口，真美味啊，自己做的菜就是味道不一样。以后我要向妈妈学会做更多的菜。

周紫凌

我每一次看着爸爸妈妈炒菜的时候，就想自己炒一炒试试，我就开始学妈妈炒土豆丝了。

首先我把袋子里的土豆拿了出来，用刮刀在土豆上面刮啊！刮啊！土豆就变成一个光溜溜的蛋了，而我就像给土豆脱衣服的人似的。再把土豆用水冲，不管我怎么洗都洗不干净，土豆的那一大片都是干干的泥土。我心里很沮丧，真的想不干这件事了。但又想到了“失败是成功之母”又重回信心开始洗了起来，我又是水冲，又是手搓，又是用刮刀来刮，终于洗干净了。

然后开始切土豆了，我心里紧张怕切到手就用小刀来切。我先把土豆横着放，切成了一大片一大片圆的土豆片，我再将圆土豆片再横着切，切出来很像土豆丝的样子了，我再把土豆丝放在了盘子里。

接着，开始炒菜了。我先在锅里放上一勺油，然后开火，油热后，在倒入土豆丝的一瞬间，油就像雨水那样跳了起来，我就看着那猛虎一般向我扑来的油。我只好用锅盖一边挡着，一边用铲子炒菜，白气漂了上来，我又加了盐和鸡精，油就跳的越来越大了，只见锅盖上积满了一大滴一大滴的油，然后我把多余油的挖在外面了。

接着我又把火调小了一些，我闻到了土豆丝的香味就有些嘴馋了，真是十里漂香的香味啊！再左右上下的翻来覆去的用铲子炒，也冒了一点气泡，一下子就破了。炒好后我把它们倒在盘子里，让妈妈尝一尝，妈妈一直说：“真的好吃，真是十全十美”，听妈妈这一说我高兴到了极点。

我终于学会炒菜，学会了怎么努力了，也品尝到了炒菜的乐趣。

成长的历程，就如同一幅美丽的图画，五彩缤纷，千姿百态。学炒土豆丝这件事，就是我成长历程中最美丽的一幅画，让我记忆深刻，难以忘怀。

那是一个星期天的上午妈妈做完家务活，十分疲倦，不想做饭，可又想到我要饿肚子，就要起身做饭，我见了急忙拉住妈妈说：”妈妈，您休息，我来做饭。”妈妈带着疑问说：“你行吗？''我急忙说：''妈妈，那您指导我做吧。''妈妈点点头。我欢喜的把椅子放到厨房，给妈妈倒了杯水，开始准备工作。妈妈告诉我先把土豆洗干净，然后去皮再切成丝，我按照妈妈说的去做，该切丝了，我先把土豆小心翼翼地切成片，再切成丝。丝可难切了，我费了九牛二虎之力才切完。妈妈说：''不错不错，有大厨的范儿。”我听了心里美滋滋的。于是我又打起精神准备开炒了。我先把煤气打开，在锅中倒入少许油，放在煤气灶上，使油预热。在这段时间，我把大葱切成碎末，然后放入三个干辣椒，在锅中再放入切好的葱爆香。再放入土豆丝，结果还没放完，锅中的油噼里啪啦的溅到了我的腿上，我一下子抱住腿大叫起来：”好疼好疼，妈妈，妈妈！”妈妈急忙把我扶起来，用醋给我消除疼痛，我立刻觉得不疼了。接着我继续炒，加入调料，不一会儿，终于熟了，我急忙盛入盘中让妈妈品尝。妈妈尝着尝着，说：”呵！好咸！”我听了，不好意思地笑了笑。

事后我明白了一个道理：”世上无难事，只怕有心人”啊！

过年了，要吃团圆饭了，妈妈和奶奶在厨房忙活着，我也想露一手，做一道炒土豆丝。

我先准备好食材：两个土豆、盐、食用油、醋、葱花、香油、茴香和几瓣蒜。

首先，将土豆削皮。削皮时，土豆像个调皮的娃娃在我手中来回打转，我用了好一会的功夫才削好。接着，我把土豆冲洗了一遍，就开始切了。先把土豆切成厚度像硬币，大小如杯口的圆片，把一个个的圆片排列整齐，再切成丝。由于我的刀功不如妈妈那样熟练，所以切成的丝和筷子粗细相当，在一旁的妈妈鼓励地说：“已经很不错了，熟能生巧嘛，多做几次就好了。”

我准备把土豆丝装进盆里，咦！土豆怎么变成了粉色了？妈妈告诉我，原来土豆里的淀粉遇到空气被氧化了的缘故，放到水里冲洗一下就好了。我似懂非懂地点了点头。

我打开火，等锅热干了，倒进食用油，放入茴香、葱花。紧接着把洗好的土豆丝倒入锅里，这时锅里“噼里啪啦”地响个不停，热闹极了。我翻炒了几次后，妈妈说：“快，加少许醋，这样才会香脆可口。”我急忙加入一点醋。继续翻炒两分钟后，就差不多要出锅了，加上适量的盐、葱花、滴两滴香油等调料，真是味道香极了。

妈妈尝了尝我炒的土豆丝，不断说“好吃，真不错。”我听了心里美滋滋的。同时我感到做一个菜就这么繁琐辛苦，而妈妈平时要做那么多菜该有多累呀。我以后要多帮妈妈做家务，做一个人人喜爱的好孩子。

我最喜欢吃土豆丝了，而且今天妈妈做饭又要炒土豆丝。我灵机一动，要是我学会了炒土豆丝，那以后妈妈不在家的时候，我就自己可以做来吃啦。哈哈哈，这主意不错，我赶忙跑去让妈妈教我。

妈妈让我先拿两个大一点的土豆出来，于是我精心挑了两个跟拳头一样大的、表面光溜溜的土豆。我把它们洗干净，就开始削皮啦。我左手握着土豆，右手拿着专门削皮的小刀，轻轻削着，可是根本削不动。原来是我怕削到手，用的力气太小了。经过练习，我渐渐掌握好力度，土豆也削好了。然后我把土豆切成片，再重叠在一起，切成了丝状。妈妈说这时候要用清水冲一下，炒的时候土豆丝才不会粘在一起，导致糊锅。原来，简单的土豆丝还有这么多学问。

接下来开始炒土豆丝了。我先把锅烧热，然后放入适量的油，等油热了再倒入土豆丝。我有点害怕，手忙脚乱地把土豆丝一下就倒到锅中间，瞬间溅出了好多的油。“小心！”妈妈焦急地喊我。刚才可真吓人！平复了一下心情，我赶忙开始翻炒，看到土豆丝一根根变软后，再加上盐，就差不多熟了。

最后我小心翼翼地把土豆丝盛到盘子里，尝了一下，味道还可以。自己做的菜，怎样都好吃吧！哈哈，我终于学会了炒土豆丝！

这次炒菜的过程中都有妈妈指点，我想，下次我一个人也能做好了吧！

嗨！大家好！我是三七班的来思雨。我看了同学们炒的香喷喷的菜和学炒菜的作文，我觉得和他们比起来差得老远啦！但是，我不甘心落后，我也来露一手了！

一大早，趁天凉快，就和妈妈去超市买菜，买了肉，还有青菜、土豆等。妈妈就教我炒最简单的土豆丝。首先，把土豆用刨子刨好皮，洗净，开始切土豆了，我切土豆时，圆圆的土豆一切一滚，根本就不听我使唤，后来妈妈教我用手指把土豆按住再切，妈妈讲：“切土豆也有学问啰，厚薄要一致，不然的话，炒的时候有些的熟了，而有些的没熟。”切完土豆，再把土豆丝用清水浸泡五分钟，把姜，大蒜，大红椒都切好，一切都准备完毕，开始炒菜了，我学着把油烟机打开，把汽打开，等锅烧热之后，再倒入少量的油，放入大蒜和姜丝搅拌，然后把土豆丝倒入锅里爆炒几下，加盐，生抽，蚝油，胡椒，再炒一会，最后放入大红椒丝，味精，可以起锅了，妈妈说：“赶快放些淀粉水。”我问，为什么要放淀粉水，妈妈说：“放淀粉水是勾芡，菜通过勾芡从而达到菜肴光泽，滑润，柔嫩，鲜美的效果。”哦，原来炒菜还有这么多学问啦！我一顿菜炒完就已经汗流直背了，看来做饭真的很累！

我捧起香喷喷的土豆丝，顿时就有了食欲，顺手拿起一根土豆丝尝了一下，感觉真的好好吃。看来，我第一次学炒的菜也不比妈妈的手艺差啰！我长大了也想当一名有名的厨师，每天炒好多好吃的菜给妈妈吃，就感到无比欣慰了！

一天，我闻到了香喷喷的饭菜香，忍不住走到厨房一看，原来是妈妈在烧饭，看着妈妈熟练的切菜炒菜，再看看妈妈满头大汗的样子，突然觉得如果自己能帮着妈妈分担一些，妈妈就不用这么辛苦了。然后我就对妈妈说：“妈妈，您教我烧饭吧，我想学来烧给爸爸妈妈吃”。妈妈笑着摸了摸我的头答应了。

妈妈看着灶台上的食材说，我们就学素炒土豆丝吧。妈妈说现在拿刀切容易伤到手，就让我把一颗土豆直接擦丝，然后再把溢出来的土豆淀粉冲洗一下，妈妈又切了一些葱花，妈妈说，在土豆丝出锅后撒上一些葱花可以增加香味。食材都准备好之后，妈妈说可以炒菜了。首先热锅，然后倒入油，再就是倒入土豆丝，啊，我大叫了一声，是热油溅到了我的手上，妈妈赶紧拉着我的手到水龙头下冲冷水，妈妈看着红了一片的手背，问我还继续吗？我忍着泪水说要继续。土豆丝锅里翻炒了一会，再加入调料，土豆丝终于可以出锅啦，哦，想起妈妈切好的葱花，我就把葱花直接撒到了出锅的土豆丝上面，还真是的，立马闻到了满满葱花的香味。

炒菜看起来简单的一件事，但是要想烧出色香味俱全的菜肴，没有真本事可不行。学习更是如此，学习需要持之以恒的坚持和毅力，我希望自己就是那乘风破浪的小船勇往直前，克服所有困难。